Patatesli ve Pırasalı Galette Tarifi

Patatesli ve pırasalı galette, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Kolayca hazırlanabilen bu galette, özellikle sebze sevenler için mükemmel bir seçenektir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 3 adet pırasa (yalnızca beyaz ve açık yeşil kısmı)
• 3 adet orta boy patates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/4 adet limonun suyu
• Karabiber (taze çekilmiş)
• Muskat cevizi (taze rendelenmiş)

Patatesli ve Pırasalı Galette Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Pırasaları halka şeklinde dilimleyin ve tavaya ekleyin. İnce kıyılmış sarımsak ve tuzu da ilave ederek ocağın altını kısın.
• Pırasalar yumuşayana ve hafif bir şekilde kızarana kadar, sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından limon suyunu, karabiberi ve rendelenmiş muskatı ekleyin ve karışımı kenara alın.
• Patatesleri 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. (Patates dilimlerini durulamayın veya ıslatmayın.) 22 cm çapında kelepçeli yuvarlak bir fırın kabının tabanını ve yanlarını zeytinyağı ile yağlayın. Üzerine hafifçe karabiber ve muskat rendesi serpin.
• Patates dilimlerinin 1/3’ünü kalıbın tabanına, dıştan içe doğru ve hafifçe üst üste binecek şekilde yerleştirin.
• Kalıbın kenarlarına da aynı şekilde patates dilimlerini dizin. Bir fırça yardımıyla patates dilimlerinin üzerine zeytinyağı sürün.
• Üzerine tuz, karabiber ve muskat rendesi serptikten sonra, hazırladığınız pırasayı eşit şekilde yayın.
• Kalan patates dilimlerini de pırasanın üstünü kapatacak şekilde yerleştirin. Son olarak, üzerine bir fırça yardımıyla yağ sürmeyi unutmayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkan galetteyi 5-10 dakika dinlendirin, ardından servis tabağına aktarın. Dilimleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!