Patatesli Yeşil Çorba Tarifi

Malzemeler:

• 1 avuç taze brokoli
• 1/2 bağ taze ıspanak
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 + 1/4 litre sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Patatesli Yeşil Çorba Nasıl Yapılır?

Adım Adım Yapılışı:

Turpgiller familyasının sağlıklı bir üyesi olan brokoli, kökeni Roma İmparatorluğu’na kadar uzanan zengin bir tarihi geçmişe sahiptir. Ülkemizde özellikle Akdeniz kıyılarında yetişen bu besin, kalp ve damar sağlığını korumakla kalmaz, aynı zamanda sindirimi düzenleyici etkisi ile mide duvarlarını güçlendirmeye de yardımcı olur. Demir deposu olarak bilinen ıspanak ise, zihinsel gelişimi destekleyen besinler arasında yer alır. Eğer malzemeleriniz hazırsa, brokoli ve ıspanağın mükemmel birleşimiyle hazırlanan patatesli yeşil çorba tarifine başlayalım.

• Öncelikle iri bir şekilde doğranmış soğan, ıspanak ve brokolileri çorba tenceresine alın. Üzerine zeytinyağını ekleyerek, kısık ateşte kavurun. Ardından tuz ve karabiberi ilave edin.
• Sıcak suyu ekleyip, çorbayı kısık ateşte tencerenin kapağı yarı kapalı olarak 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
• İri doğranmış patatesleri ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Pişmenin ardından çorbayı blender’dan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Sıcak servis yapın.

Servis Önerisi:

Çorbanızı kıtır simit dilimleri, krema kıvamında çırpılmış süzme yoğurt, nar ve taze kekik ile birlikte servis edebilirsiniz. Dilerseniz, mısır ekmeği ile de bu lezzeti tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Patatesli Yeşil Çorbanın Püf Noktaları

• Çorbayı hazırlamadan önce ıspanakları elma sirkesinde bekletin ve ardından bol su ile durulayarak temizleyin.
• Ispanakların köklerini elinizle kopartmaya özen gösterin; bıçakla kesildiğinde vitamin değerleri azalır.
• Brokoliyi çiçeklerine ayırdıktan sonra, sudan geçirip bir kenarda bekletin.
• Çorbayı pişirirken tahta kaşık kullanın ve topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak pişirin.

Patatesli Yeşil Çorbanın Kalori Değeri

• Patatesli yeşil çorbanın bir porsiyonu, yaklaşık 60 kalori içermektedir. İçeriğinde bulunan birbirinden faydalı mineraller ile bu tarifi diyet listelerinize rahatlıkla ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış sebze ve et ile hazırlanan pratik çorba tariflerine göz atmak isterseniz, birçok alternatif bulabilirsiniz. Ayrıca vücudu dinç tutan bakla çorbası tarifini de denemenizi öneririm.