Patlıcan Söğürtme Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet kemer patlıcan
• 1 çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet taze maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)

Patlıcan Söğürtme Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra ince ince kıyın.
• Maydanozları yıkayıp, ince bir şekilde doğrayın. Sarımsakları soyduktan sonra ezin veya rendeleyin.
• Bir büyük kaseye, kıyılmış patlıcan, doğranmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, sirke, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışımı servis tabağına alın. Üzerini taze yeşilliklerle süsleyerek, soğuk olarak servis yapın.
• Hazırladığınız bu lezzetli patlıcan söğürtmesini, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir yan yemek olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Patlıcan Söğürtme Tarifinin Püf Noktaları:

• Patlıcanları isteğinize göre ocakta veya fırında közleyebilirsiniz, her iki yöntem de farklı bir lezzet katacaktır.
• Közlenmiş patlıcanların kabuklarını daha kolay soyabilmek için soğuk suyun altında bekletebilirsiniz.
• Patlıcan söğürtme tarifine ekstra lezzet katmak için közlenmiş yeşil biber veya kapya biberi de ekleyebilirsiniz.
• Son olarak, zeytinyağı ve nar ekşisini servis sırasında eklemek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.

1 Porsiyon Patlıcan Söğürtme Kaç Kalori?

• Patlıcan söğürtmenin bir porsiyonu yaklaşık 40 kaloridir. Bu nedenle diyet listeleri için de ideal bir seçenek sunmaktadır.