Patlıcanlı Domates Kulesi Tarifi

Patlıcanlı domates kulesi, hem göz alıcı görünümü hem de lezzetli tadıyla sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Bu tarif, sebzelerin taze ve doğal lezzetlerini bir araya getirerek muhteşem bir uyum sağlar. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler:

• 1 adet bostan patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet olgun domates
• 200 g mozzarella peyniri

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Nane (isteğe bağlı)

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

Üzeri için:

• Fesleğen yaprağı (süsleme için)

Patlıcanlı Domates Kulesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle, bostan patlıcanlarını ve patatesleri yuvarlak dilimler şeklinde kesin. Daha sonra, bir tavada kızgın ayçiçek yağında her iki sebzeyi de altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Ardından, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin.

Sosun hazırlanması için, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından, küp doğradığınız domatesleri, elma sirkesini, toz şekeri, tuzu ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Pişen sebzeleri servis tabağına dizmeye başlayın. Önce bir dilim patates, ardından mozzarella peyniri, bir dilim domates, tekrar mozzarella peyniri, ardından patlıcan ve bir dilim daha mozzarella peyniri ekleyin. Bu sıralamayı tüm sebzeler bitene kadar tekrarlayın.

Domates kulelerini servis tabağına dikkatlice alın ve üzerini taze fesleğen yaprakları ile süsleyin. Yanında hazırladığınız domates sos ile sıcak servis yapmayı unutmayın. Afiyet olsun!