Pavlova Tarifi ve Püf Noktaları

Pavlova Tarifi için Malzemeler

Pavlova’nın yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet yumurtanın akı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
• 1 çimdik tuz

Krema İçin Malzemeler

• 1 paket krema
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Süslemek İçin

• Çilek
• Antep Fıstığı
• Orman Meyvesi
• Böğürtlen
• Frambuaz

Pavlova Nasıl Yapılır?

Pavlova yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar aşağıda açıklanmıştır:

• Öncelikle fırınınızı 150 derecede ısıtın.
• Fırınınız ısınırken, yumurta aklarını ve tuzu derin bir kaba alın. Çırpmaya yavaş bir tempoyla başlayın, daha sonra hızınızı artırarak çırpma işlemini devam ettirin. Yumurtaların akı kar gibi bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Karışımınız yoğunlaştıktan sonra, şekerleri yavaşça ekleyin. Şekerlerin tamamen erimesi için çırpmaya devam edin. Şekeri tek seferde değil, birkaç parça halinde eklemek daha etkili olabilir.
• Daha sonra mısır nişastasını, sirkeyi ve vanilya ekstresini ekleyin. Karıştırmak için bir spatula kullanarak alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
• Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine karışımı dökün ve spatula ile yuvarlak bir şekilde yayın. Karışımın ortasını biraz çukurlaştırarak, üst kısmın kabarmasını sağlayın.
• Tepsiyi fırının alt rafına yerleştirin ve ısıyı 120 dereceye düşürün. Pavlovayı 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Pişme süresi bitince fırını kapatın, fakat tatlının soğumasını beklerken fırından çıkarmayın.
• Ani ısı değişiklikleri, pavlovanın kırılmasına neden olabilir. Pavlova soğurken, dolaptaki soğuk kremayı alın ve pudra şekeri ile birlikte derin bir kapta iyice çırpın.
• Tatlınız tamamen soğuduktan sonra, kremayı dikkatlice üstüne yayın. En son, dilediğiniz meyvelerle süsleyerek tatlınızı servise hazır hale getirin.
• Alternatif olarak, kivili pavlova tarifini de deneyebilir, farklı bir lezzet sunabilirsiniz.

Pavlova Yapmanın Püf Noktaları

Pavlova yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları:

• Yumurtalarınızın oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
• Toz şekerinizi daha ince hale getirmek için rondoda çekebilirsiniz; bu, daha iyi bir karışım elde etmenizi sağlar.
• Vanilya ekstresi yoksa, toz vanilin kullanabilirsiniz.
• Krema yerine labne peyniri kullanarak da lezzetli bir alternatif oluşturabilirsiniz.
• Tuzu eklerken dikkatli olun; az miktarda eklemek yeterlidir.
• Pavlovanın kırılgan yapısını göz önünde bulundurarak, yağlı kağıdın üzerine ek bir yağ sürmek, yapışma riskini azaltabilir.
• Damak zevkinize göre çikolata sosu, karamel ya da meyve sosları ile tatlıyı süsleyebilirsiniz.

Farklı ülkelerin tatlı tariflerine mutfağınızda yer vermek isterseniz, nefis bir trileçe tarifi denemeyi unutmayın!