Pazı Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 demet taze pazı
• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı ince bulgur
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Pazı Yemeği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, 1 demet taze pazıyı iyice yıkayın ve suyun süzülmesi için bir kenara alın.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyin. Isındıktan sonra, doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve aromasının çıkması için birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Soğanlar güzelce kavrulduktan sonra, domates ve biber salçalarını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar iyice karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Pazı saplarını birkaç parçaya bölerek tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, yıkanmış bulguru ve baharatları ekleyin. Son olarak, 1.5 su bardağı suyu ilave edin ve karıştırın.
• Yemeği kısık ateşte pişirin. Pazılar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Suyunu çekmesi için ara sıra kontrol edin.
• Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alabilir ve sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!