Pazılı Terin Tarifi

Pazılı terin yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 büyük demet taze pazı
• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 30 gr tereyağı
• 200 gr haşlanmış tavuk göğüs eti, küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gr haşlanmış bezelye
• Tuz, isteğe bağlı olarak karabiber

Süslemek için:

• 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze nane yaprakları

Pazılı Terin Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk etini küp şeklinde doğrayın. Pirinci tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletip süzün ve bol suyla yıkayın. Ardından 15 gr tereyağını bir tavada eriterek pirinci kavurun.
• Sıcak suyu, haşlanmış bezelyeyi ve doğranmış tavuk etini ekleyin. Kısık ateşte pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Ocaktan alınca, rendelenmiş peynir ve kalan tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Üzerini kağıt havlu ile kapatıp 5 dakika dinlendirin.
• Pazı yapraklarını temizleyin ve sert saplarını çıkarın. Yumuşaması için sıcak tuzlu suda birkaç dakika bekletin ve sonra çıkarın.
• Yağlı kağıtla kaplanmış dikdörtgen bir kalıbın içine pazı yapraklarını, kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin.
• Pilav karışımını kalıba dökün ve dışarı sarkan pazı yapraklarını pilavın üzerine kapatın. Üzerini haşlanmış bezelye ile süsleyin.
• Zeytinyağını fırça yardımıyla pazı yaprakları ve bezelyenin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2-3 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Pazılı Terin Tarifinin Püf Noktaları

• Pirinç ve pazıyı tarife başlamadan önce ayrı kaplarda bekletin. Ilık su ile pirinç ve pazının yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
• Kullanacağınız tavuk etinin oda sıcaklığına gelmesini beklemek, şekil vermeyi kolaylaştırır.
• Fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Hazırladığınız yemeği fırında 5 dakikadan fazla tutmamaya özen gösterin.

1 Porsiyon Pazılı Terin Kaç Kalori?

• Pazılı terinin bir porsiyonu, yaklaşık 80 kaloridir. Bu sağlıklı ve besleyici tarifi diyet listenize rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pazı ile hazırlayabileceğiniz diğer bir lezzetli seçenek ise pazılı gül böreğidir.

En lezzetli sebze yemeklerine buradan ulaşabilirsiniz. Ayrıca, Fransız mutfağının farklı bir yemeği olan ratatouille tarifine göz atmayı da unutmayın.