Pazılı ve Ihlamurlu Rulo Tarifi

Bu nefis pazılı ve ıhlamurlu rulo, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek harika bir atıştırmalıktır. Sağlıklı malzemelerle dolu bu tarif, özellikle çay saatleriniz için mükemmeldir. İşte bu lezzetli rulonun malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler

Hamuru için:

• 250 ml süt
• 50 g tereyağı (eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 485 g un (elenmiş)
• Bir tutam tuz
• 2 adet yumurta

Dolgusu için:

• 1 demet taze pazı yaprağı
• 1 su bardağı kurutulmuş domates (doğranmış)
• 6 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı ıhlamur kurusu
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (taze çekilmiş)
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Üzeri için:

• Zeytinyağı (sürmek için)
• 3-4 adet kuru ıhlamur çiçeği (ufalanmış)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için, geniş bir kapta süt, eritilmiş tereyağı, kuru maya, un, tuz ve yumurtaları birleştirerek yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, mayalanması için 40 dakika bekletin. Mayalanma süresi sonunda hamuru hafif unlanmış bir tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine, hafif haşlayıp damarlarını kestiğiniz taze pazı yapraklarını yerleştirin. Bu adım, rulonuzun lezzetini artıracak ve yapısına tazelik katacaktır.
• Dolgusunu hazırlamak için, ince doğradığınız kurutulmuş domatesleri, ezdiğiniz sarımsakları, ufaladığınız ıhlamur kurusunu, kuş üzümünü ve rendelenmiş mozarella peynirini geniş bir kaseye alın. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp iyice karıştırın. Hazırladığınız bu harcı, pazı yapraklarının üzerine eşit bir şekilde yayın.
• Son olarak, hamuru dikkatlice rulo şeklinde sararak yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı sürüp, elinizle ufaladığınız kuru ıhlamur çiçeğini serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar 40-45 dakika pişirin. Piştikten sonra, rulonuzu iki-üç santim kalınlığında dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!