Pekmezli Nohutlu Sos Tarifi

Pekmezli Nohutlu Sos (Salata Sosu) Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı pekmezli nohutlu sos, salatalarınıza ve atıştırmalıklarınıza tat katmak için mükemmel bir seçenek. Hem pratik hem de besleyici olması sayesinde sofralarınıza farklı bir dokunuş getirecektir.

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• Tuz (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir kasede haşlanmış nohutları, zeytinyağının yarısını, toz kırmızıbiberi, toz kimyonu ve bir miktar tuzu bir araya getirerek iyice harmanlayın. Bu karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit bir şekilde yayarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, nohutlar altın rengini alıp kıtır bir doku kazanana kadar pişirin. Bu işlem nohutların lezzetini artıracaktır.
• Ayrı bir kasede, üzüm pekmezini, üzüm sirkesini, kalan zeytinyağını, kimyon tohumlarını ve damak tadınıza göre bir miktar tuzu karıştırarak sosun temelini oluşturun.
• Fırından çıkardığınız nohutlar soğuduktan sonra, nohutların 3/2’sini bir rondodan geçirerek püre haline getirin ve daha önce hazırladığınız pekmezli karışıma ekleyip güzelce karıştırın.

Servis Önerisi

Pekmezli nohutlu sos, tatlı-ekşi lezzetiyle bebek ıspanak, roka veya maskolin yeşillikleri gibi aroması güçlü otlarla mükemmel bir uyum sağlar. Bu sosu, salatalarınızda veya aperatif olarak kullanarak misafirlerinize sunabilirsiniz. Hem göz alıcı hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim için mutlaka denemelisiniz!