Peynir Kasesinde Bahar Salatası Tarifi

Peynir kasesinde bahar salatası, taze ve hafif malzemeleriyle baharın ferahlığını tabaklarınıza getiriyor. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Salata için:

• 4 adet kuşkonmaz
• 5-6 adet çeri domates
• Tercih edilen yeşillikler (Yedikule marul, bebek roka, hindiba gibi)

Peynir kaseleri için:

• 50-100 g Bergama tulumu

Sos için:

• 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Peynir topları için:

• 1 yemek kaşığı tatlı lor peyniri
• 1 yemek kaşığı yumuşak keçi peyniri
• Limon rendesi
• Taze kekik
• Karabiber
• Çörek otu

Peynir Kasesinde Bahar Salatası Nasıl Yapılır?

• Kuşkonmazların alt kısımlarındaki sert ve beyazımsı bölümleri kesin ve ardından kuşkonmazları dikkatlice soyun. Kaynar suya 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin ve kuşkonmazları bu suda, kalınlıklarına göre 3-5 dakika haşlayarak diri kalmalarını sağlayın.
• Peynirleri rendenin iri tarafıyla rendeleyin ve 15-20 cm çapında iki adet yuvarlak şekil oluşturacak şekilde pişirme kağıdına yerleştirin.
• Rendelediğiniz peynirlerin birbirine temas etmemesine dikkat ederek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınızda, peynirleri hemen ters duran ufak kaselerin üzerine yerleştirerek çanak şeklini almalarını sağlayın.
• Sos hazırlamak için, zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyi bir kasede güzelce çırpın.
• Peynir topları için, çörek otu hariç tüm malzemeleri bir araya getirerek iyice ezin. Küçük toplar haline getirdikten sonra, bu topları hafifçe çörek otuna bulayın.
• Yeşillikleri, çeri domatesleri ve haşlanmış kuşkonmazları, peynir kaselerine sığacak şekilde doğrayın.
• Servisten hemen önce, tüm bu malzemeleri ve çörek otlu peynir toplarını peynir kaselerine yerleştirip, hazırladığınız sosu ekleyin. Afiyet olsun!