Peynirli Sodalı Börek Tarifi

Lezzetiyle damakları şenlendirecek olan peynirli sodalı börek, özellikle çay saatleri ve misafir ağırlamaları için harika bir seçenek. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 5 adet kuru yufka
• 200 g lor peyniri
• 200 g mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 4-5 dal taze nane (doğranmış)
• 3 dal dereotu (kıyılmış)

Sosu için:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı soda
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3-4 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 50 g tereyağı (eritilip ılınmış)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Peynirli Sodalı Börek Nasıl Yapılır?

Yufkalı nefis peynirli sodalı börek hazırlarken dikkat etmeniz gereken adımlar şunlardır:

• İlk olarak, sosunu hazırlayın. Bunun için bir yumurtanın sarısını daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin. Sos için kalan tüm malzemeyi bir kapta iyice karıştırın.
• İç malzemesi için de lor peyniri, mozzarella, doğranmış maydanoz, taze nane ve dereotunu bir kapta harmanlayın.
• Bir adet kuru yufkayı yağlanmış dikdörtgen tepsiye iri parçalar halinde kırarak yerleştirin. Hazırladığınız sostan bir miktar alarak yufkaların üzerine gezdirin.
• Diğer yufkayı da benzer şekilde kırarak üzerine yerleştirin. Yine bir miktar sosu gezdirin ve ardından hazırladığınız iç malzemenin yarısını yufkanın üzerine yayın.
• Tekrar bir yufkayı kırarak yerleştirin ve üzerine sos gezdirin. Kalan iç harcı da aynı şekilde yayın. Son yufkaları da aynı yöntemle soslayarak dizin.
• Böreği kare parçalar halinde kesin. Kalan sosun içine önceden ayırdığınız yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Yufkaların üzerine sosun tamamını dökün ve yufkaların sosu emmesi için 15-20 dakika bekletin.
• Her kare dilimin ortasına çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 35-40 dakika kadar pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pratik kabaklı sodalı börek tarifi için tıklayın.