Peynirli Yılbaşı Çelengi Tarifi

Peynirli Yılbaşı Çelengi için Malzemeler

Hamur için:

• 500 gr un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 250 ml ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

• 200 gr beyaz peynir (tercihen lor peyniri de kullanabilirsiniz)
• 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Süslemek için:

• Birkaç dal taze biberiye
• 1 adet nar (garnitür için)
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (parlaklık için)

Peynirli Yılbaşı Çelengi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir kaba unu eleyerek koyun. Ardından instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Karışımın ortasında bir havuz açarak sıvı malzemeleri eklemeye başlayın.
• Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırmaya başlayarak hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini streç film ile kaplayıp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur hacminin iki katına çıkmalıdır.
• Mayalanan hamurdan yararlanarak iç harcı hazırlamaya geçin. Peynirleri bir kaba rendeleyin ve iyice karıştırın.
• Karışımın üzerine zeytinyağını, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Malzemeleri güzelce harmanlayarak iç harcınızı oluşturun.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak tekrar yoğurun. Hamuru 6-8 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı ince ve uzun bir şerit şeklinde açın. Şeritlerin ortasına hazırladığınız peynirli harcı koyarak dikkatlice rulo yapın.
• Hazırlanan ruloları bir araya getirerek daire şeklinde yerleştirin ve çelenk formunu oluşturun. Uç kısımlarını birbirine kenetlemeyi unutmayın.
• Çelenk şeklindeki hamurun üzerine yumurta sarısını sürerek, güzel bir renk kazanmasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz, ekmeğinizin üzerine birkaç dal taze biberiye yerleştirin.
• Nar tanelerini dikkatlice serpiştirerek görsel bir güzellik katın. Son olarak, zeytinyağı ile hafifçe fırçalayarak parlak bir görünüm elde edin.
• Peynirli yılbaşı çelengi, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Sevdiklerinizle birlikte bu nefis tarifi paylaşarak yeni yılınızı kutlayabilirsiniz. Afiyet olsun!