Pie Floater Tarifi: Kıyma Turtası ve Bezelye Çorbası

Pie Floater için Malzemeler

Tart Hamuru İçin:

• 215 gr un
• 125 gr soÄŸuk tereyağı
• 1 çay kaşığı pudra ÅŸekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• Bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı soÄŸuk su

İç Harç İçin:

• 500 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soÄŸan, ince doÄŸranmış
• 2 adet havuç, küçük küpler halinde doÄŸranmış
• Tuz, karabiber ve isteÄŸe baÄŸlı baharatlar

Bezelye Çorbası İçin:

• 2 su bardağı dondurulmuÅŸ bezelye
• 1 adet soÄŸan, ince doÄŸranmış
• 1 diÅŸ sarımsak, ezilmiÅŸ
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
• 1 tatlı kaşığı ÅŸeker

Pie Floater Nasıl Yapılır?

• Tart hamurunu hazırlamak için önce un, tuz ve pudra ÅŸekerini geniÅŸ bir kaba alın.
• SoÄŸuk tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek ufalanmış bir kıvam elde edin.
• Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından azar azar soÄŸuk suyu ekleyerek hamuru yoÄŸurun. Hamur, ele yapışmayan ve yumuÅŸak bir kıvama gelmelidir.
• Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek sertleÅŸmesini saÄŸlayın.
• İç harcı hazırlamak için, kıymayı geniÅŸ bir tavada sıvı yaÄŸ ile kavurun. Ãœzerine doÄŸranmış soÄŸan ve havuçları ekleyin. Tuz, karabiber ve isteÄŸe baÄŸlı baharatlarla tatlandırarak karıştırın ve piÅŸirin.
• DinlenmiÅŸ hamuru buzdolabından çıkarın ve yuvarlak bir ÅŸekil alacak ÅŸekilde açın. Küçük bir fırın tepsisine yerleÅŸtirip, kenarlardan taÅŸan kısmı keserek düzleÅŸtirin.
• Hamurun ortasına hazırladığınız etli harcı dökün, ardından ikinci bir hamur tabakası ile üzerini kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
• Fırını 180 dereceye ısıtın. Hamuru, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika piÅŸirin.
• Bezelye çorbası için bir tencerede tereyağını ısıtın. DoÄŸranmış soÄŸanı ekleyerek yumuÅŸayana kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak piÅŸirin. Ardından dondurulmuÅŸ bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
• Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Bezelyeler yumuÅŸayana kadar yaklaşık 10-15 dakika piÅŸirin.
• Tuz, karabiber ve ÅŸekerle tatlandırın. Çorbanın kıvamını beÄŸeninize göre ayarlayın. Ä°sterseniz el mikseri veya blender ile çorbayı püre haline getirin.
• PiÅŸmiÅŸ etli turtayı çukur bir tabaÄŸa alın. Hazırladığınız bezelye çorbasını turtanın kenarından dökün.
• Pie Floater’ı sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin!