Pırasalı Köfte Tarifi

Pırasalı köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, pırasanın eşsiz tadını köfte ile buluşturarak sofralarınıza farklı bir dokunuş katacaktır.

Malzemeler

• 300 gr kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 2 sap pırasa (beyaz kısımları kullanılır)
• 1 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için:

• 1 adet yumurta
• Un
• Sıvı yağ (kızartmak için yeterince)

Pırasalı Köfte Nasıl Yapılır?

• Pırasalar ince ince doğranır ve kaynar suda haşlanarak yumuşatılır. Haşlanan pırasaların suyunu iyice süzün. (Bu suyu ziyan etmemek için çorba, pilav veya makarna yaparken kullanabilirsiniz.)
• Patatesi haşlayın, ardından kabuklarını soyup ezin.
• Bir kapta haşlanmış pırasalar, ezilmiş patates, kıyma, galeta unu, karabiber ve tuzu bir araya getirip iyice yoğurun. Karışımı dolapta 15-20 dakika dinlendirin; bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Dinlendirilen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin. Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından una bulayın. Bu aşama, köftelerin daha çıtır bir kıvam almasını sağlayacaktır.
• Sıcak sıvı yağda köfteleri önlü arkalı kızartın. Altın rengi alana kadar pişirin.
• 🍽️ İsteğe bağlı olarak, köftelerin üzerine taze limon suyu sıkarak servis yapın; bu, lezzetini katlayacaktır.
• 🧐 Unutmayın, köfteleri una bulamadan da kızartabilirsiniz. Ancak una bulanmış hali, kadınbudu köfte tadını anımsatmakta ve damak zevkinize göre daha lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Afiyetle! ❤️