Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi

Pirinçli Yoğurt Çorbası için Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 6 su bardağı su veya et/tavuk suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Pirinçli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri güzelce yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye 6 su bardağı suyu veya et/tavuk suyunu koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta, yoğurdu, unu ve yumurta sarısını bir araya getirerek çırpıcıyla iyice çırpın. Bu aşamada karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
• Pirinçler piştikten sonra, tencereye yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin. Bu sırada sürekli karıştırarak, yoğurdun kesilmesini engellemeye çalışın. Çorbanın kaynamasına izin verin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiberi de ilave ederek tatlandırın. Bu aşamada çorbanın lezzetinin dengelenmesi önemlidir.
• Ayrı bir sos tavasında tereyağını eritin ve isteğe bağlı olarak üzerine taze nane ekleyerek güzel bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Pirinçli Yoğurt Çorbası kaynadıktan sonra ocaktan alarak, üzerine eritilmiş tereyağını dökün. Sıcak olarak servis yaparak, bu lezzetli çorbanın tadını çıkarın. Afiyet olsun!