Pomelo ile Nefis Peynir Keki Tarifi

Pomelo ile Peynir Keki Tarifi

Yaz aylarının ferahlatıcı meyvelerinden biri olan pomelo, lezzeti ve sağlıklı besin değerleri ile mutfaklarımızda yer almayı hak ediyor. İşte pomelo ile hazırlayabileceğiniz nefis bir peynir keki tarifi!

Malzemeler

• 2 adet yumurta beyazı
• 1/2 bardak agave şurubu (isteğe bağlı olarak bal da kullanabilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• 200 gram mascarpone peyniri
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı Hindistan cevizi unu
• Az miktar kırmızı meyve (özellikle frambuaz tercih edilebilir)
• Bir tutam tuz
• Yeteri kadar ayıklanmış pomelo

Pomelo ile Peynir Keki Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte mikserin çırpma kabına koyun. Yüksek hızda çırpmaya başlayın ve akışkan bir kıvama ulaştığınızda agave şurubunu yavaşça ekleyerek mereng haline getirin.
• Ayrı bir kapta, mascarpone peynirini bir yumurta ve süt ile iyice çırpın. Ardından Hindistan cevizi ununu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Hazırladığınız merengi, diğer karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak iki karışımı birleştirin. Bu aşamada frambuazları da ekleyin ve karışımı kelepçeli küçük kalıplara dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Keklerin üzeri hafifçe altın rengi aldıktan sonra fırından çıkarın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyarak en az 12 saat dinlendirin.
• Dinlenen keki kalıptan nazikçe çıkarın ve servis edeceğiniz zaman taze pomelo dilimleri ile süsleyerek sunum yapın.

Afiyet olsun! Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlı alternatifi sunuyor.