Poniçka Tarifi: Lezzetli Atıştırmalık Nasıl Yapılır?

Poniçka için Malzemeler

Poniçka, Türk mutfağında sevilen ve özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. İşte lezzetli bir poniçka hazırlamak için gereken malzemeler:

• 500 gram un
• 200 ml ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 100 gram toz şeker
• 1 adet yumurta
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• Bir tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Üzeri için:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı olarak bal veya reçel de kullanılabilir)

Poniçka Nasıl Yapılır?

Poniçka hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle, ılık sütün içine kuru mayayı ve bir tatlı kaşığı şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra, mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
• Ayrı bir kapta, unu eleyin ve içine tuz ile geri kalan şekeri ekleyin. Bu aşamada, unun havalanmasını sağlamak önemlidir.
• Ardından, yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.
• Mayalı karışımı unlu karışıma ekleyin, tüm malzemeleri bir araya getirerek homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurmaya devam edin.
• Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerektiğini unutmayın.
• Hamur mayalandıktan sonra, üzerine biraz un serpip tekrar yoğurun. Küçük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz, değişik şekiller de yapabilirsiniz.
• Hazırladığınız hamurları, derin bir tavada kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol etmeyi unutmayın.
• Pişen hamurları, terlememesi ve çıtır çıtır kalması için tahta bir servis tabağına aktarın.
• Tüm hamurlar kızardıktan sonra, üzerine dilediğiniz şekilde süslemeler yapın. Geleneksel olarak pudra şekeri, bal veya reçel ile servis edilen poniçka, isterseniz tuzlu malzemelerle de sunulabilir.
• Afiyet olsun!