Portakal Dolgulu Kurabiye Tarifi

Lezzetli ve ferahlatıcı bir atıştırmalık arıyorsanız, portakal dolgulu kurabiyeler tam size göre! İçerisindeki portakal kremasıyla hem tatlı hem de ekşi bir tat deneyimi sunan bu kurabiyeler, çay saatlerinize renk katacak. İşte tarifin detayları:

Malzemeler:

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında, yumuÅŸak)
• 1 çay bardağı pudra ÅŸekeri
• 1 adet yumurta (sarısı iç harcı için, akı üzeri için kullanılacak)
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı ince dövülmüş fındık içi

Portakal Kreması İçin:

• 3 adet orta boy portakal (taze ve sulu)
• 1 adet portakal kabuÄŸu rendesi
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 4 yemek kaşığı un

Portakal Dolgulu Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Ä°lk olarak, portakal kremasını hazırlamak için portakalların kabuklarını dikkatlice soyun. Beyaz zar kısmını tamamen temizledikten sonra, portakalları ince ince doÄŸrayın.
• DoÄŸranmış portakalları bir tencereye alın ve üzerine toz ÅŸekeri ile portakal kabuÄŸu rendesini ekleyin. Karışımı kısık ateÅŸte, sürekli karıştırarak piÅŸirin.
• PiÅŸirme iÅŸlemi bitmeye yakın, unu kaşık kaşık ekleyin ve her eklemede hızlıca karıştırmaya devam edin. Kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika daha piÅŸirip, karışımı soÄŸumaya bırakın.
• Bu arada, tereyağını bir mikser ya da tel çırpıcıyla iyice çırpmaya baÅŸlayın. Ardından pudra ÅŸekerini azar azar ekleyip, 1 dakika boyunca çırpmaya devam edin.
• Yumurta sarısını ve vanilyayı da ekleyerek 1 dakika daha çırpmaya devam edin. Karışıma unu ve kabartma tozunu ekleyin ve ele yapışmayan, yumuÅŸak bir hamur elde edene kadar yoÄŸurun. Hamuru 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortasına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
• ÅžekillendirdiÄŸiniz hamurların üzerine hafifçe çırptığınız yumurta akını sürün ve ardından dövülmüş fındığa bulayın.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, altları güzelce kızarana kadar piÅŸirin ve soÄŸuması için bir kenara alın.
• Kurabiyeler soÄŸuduktan sonra, ortasındaki çukurlara hazırladığınız portakal kremasından koyarak servis edin.

Afiyet olsun!