Portakallı, Fıstıklı İrmik Tatlısı Tarifi

14 okunma

Bu nefis tatlı, hem hafif hem de helva lezzetinde bir alternatiftir. Portakalın ferahlatıcı tadı ve fıstığın çıtır dokusu, damaklarınızda unutulmaz bir iz bırakacak. İşte, portakallı, fıstıklı irmik tatlısı için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

Malzemeler:

120 g Antep fıstığı veya tuzsuz yer fıstığı içi
180 g tuzsuz tereyağı (küp kesilmiş)
160 g pudra şekeri
2 adet yumurta
60 g un (elenmiş)
1 çay kaşığı sıvı vanilya veya 1 paket vanilya tozu
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
125 ml portakal suyu
185 g irmik

Şerbet İçin:

250 g pudra şekeri
125 ml portakal suyu

Portakallı, Fıstıklı İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bu tatlıyı hazırlamak oldukça kolay. Aşağıdaki adımları izleyerek, sevdiklerinize harika bir lezzet sunabilirsiniz:

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın. 20 cm çapında kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin.
Antep fıstıklarını 8-10 dakika boyunca fırında hafifçe kavurun veya bir tavada kavurun. Kavrulduktan sonra soğumaya bırakın ve iri bir şekilde dövün.
Bir kapta tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından vanilya, portakal kabuğu rendesi ve yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Sonrasında un, portakal suyu, irmik ve dövülmüş fıstıkları ekleyip, bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlının üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra tatlının soğuması için bir kenara bırakın.
Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye portakal suyu ve pudra şekerini alın. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 1 dakika daha pişirin ve ocaktan almadan önce portakal dilimlerini ekleyin. Hazırladığınız şerbeti, bir kaşık yardımıyla soğuyan tatlının üzerine dökün. Son olarak, üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Eğer farklı bir lezzet denemek isterseniz, portakallı irmik helvası tarifi için tıklayın!