Portakallı Tarçınlı Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Portakallı Tarçınlı Kek için Gerekli Malzemeler

• 3 adet taze yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı saf zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 1/2 su bardağı taze süt
• 1/2 su bardağı sıkılmış portakal suyu
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı un (un miktarı, unun cinsine ve nemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir)

Portakallı Tarçınlı Kekin Hazırlanışı

• İlk olarak, şeker ve yumurtaları bir çırpıcı yardımıyla bembeyaz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu işlem kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
• Ardından, sıvı malzemeleri ekleyin ve sadece 30 saniye kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamada aşırı çırpmaktan kaçının.
• Son olarak, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Bu, kekin daha homojen bir kıvam almasına yardımcı olacaktır. Karışımı bir spatula veya el çırpıcısı ile nazikçe karıştırın.
• Önceden yağlayıp unladığınız kek kalıbına hamurunuzu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Portakallı Tarçınlı Kek Tarifinin Püf Noktaları

• Her fırının pişirme süresi farklılık gösterebilir. Bu nedenle, kekinizi pişirirken ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
• Unu ekledikten sonra mikserle çırpmaya devam ederseniz, unun içindeki gluten açığa çıkar ve kekiniz lastik gibi bir kıvam alabilir. Bu yüzden, unu ekledikten sonra sadece karıştırmak yeterlidir.
• Kuru malzemelerinizi mutlaka eleyerek eklemeye özen gösterin; bu, kekin daha havalı ve kabarık olmasına yardımcı olur.
• Artık harika bir kek yapmanın tüm püf noktalarını biliyorsunuz! Hadi, herkes mutfağa, lezzetli bir portakallı tarçınlı kek hazırlamaya!