Pratik Pazılı Kiş Tarifi

Lezzetiyle damaklarda iz bırakan pratik pazılı kiş, hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak sunulabilecek harika bir seçenektir. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 250 g un
• 150 g soğuk margarin
• 50 ml su
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• 500 g taze pazı yaprağı
• 100 ml krema
• 1 adet yumurta
• 300 g keçi peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Pratik Pazılı Kiş Nasıl Yapılır?

• İlk olarak un ve margarini bir kabın içine alarak parmaklarınızla iyice karıştırın. Ardından tuz, su ve yumurta sarılarını ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurunuzu streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu aşama hamurun kıvamını artıracaktır.
• Pazı yapraklarını ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız pazıları ekleyerek soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra, soğuması için kenara alın.
• Dinlenen hamuru dolaptan çıkarın. Dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın.
• Oda sıcaklığına gelen hamuru hafif unlanmış bir tezgahta merdane yardımıyla açın. Hamuru dikkatlice fırın tepsisine yerleştirin.
• Hamurun tabanını çatalla delin. Üzerine yağlı kağıt serip, ağırlık olarak nohut veya fasulye gibi kuru bakliyat yerleştirerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
• Fırından çıkardığınız hamurun üzerine soğuyan pazılı harcı, krema, keçi peyniri ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
• Ağırlık olarak kullandığınız kuru bakliyatı hamurdan alarak iç harcı eşit bir şekilde yayın.
• Tekrar 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!