Pratik Tokat Mantısı Tarifi

Tokat mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantı, özellikle pratik yapılışıyla dikkat çekiyor. İşte bu nefis Pratik Tokat mantısının tarifi:

Malzemeler

• Pratik Tokat Mantısı

Hamuru için:

• 200 g buÄŸday unu
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 120 g orta yaÄŸlı kıyma
• 1 diÅŸ sarımsak (isteÄŸe baÄŸlı)
• Birkaç dal maydanoz
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 litre su
• Tuz (damak zevkinize göre)

Sunum için:

• 1 kase sarımsaklı yoÄŸurt
• Kuru nane, kimyon, pul biber, kekik (isteÄŸe baÄŸlı baharatlar)
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Pratik Tokat Mantısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir tavada tereyağını eritip üzerine ince doÄŸranmış sarımsakları, kıyılmış maydanozu ve kıymayı ekleyin. Kıymayı kavururken tuzunu ve istediÄŸiniz baharatları ekleyerek lezzetlendirin. Karışımı ocaktan alarak bir kenarda soÄŸumaya bırakın.
• GeniÅŸ bir kapta buÄŸday ununu, yumurtaları, sütü ve bir tutam tuzu ekleyerek pürüzsüz bir bulamaç elde edene kadar çırpın. Hazırladığınız bulamaç karışımını bir krema torbasına aktarın. Torbanın ucunu huni ÅŸeklinde sıkıştırıp, ucunu makasla çok az keserek hamurun ince bir ÅŸekilde akmasını saÄŸlayın.
• 1 litre suyu geniÅŸ ve derin bir tavada kaynatın. Hamur torbasındaki karışımı kaynayan suyun içine, ince iplik ÅŸeklinde ve her tarafa dağılacak ÅŸekilde sıkın. Hamurlar 5 dakika kadar kaynar suyun içinde haÅŸlandıktan sonra, bir kevgir yardımıyla alarak kıymalı karışıma ekleyin.
• Hamurlu ve kıymalı karışımı tekrar ocaÄŸa alarak birkaç dakika daha kaynatın. Sıcakken servis tabaklarına aktararak, üzerine sarımsaklı yoÄŸurt ve baharatlar ile süsleyin. Afiyet olsun!