Pritnisa Tarifi: Lezzetli ve Pratik

Pritnisa için Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy soğan
• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu kullanılabilir)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Pritnisa Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patateslerin kabuklarını dikkatlice soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Rendeleme işlemi sırasında patateslerin taze ve sert olmasına dikkat edin.
• Rendelediğiniz patateslerin suyunu sıkarak fazla nişastasını çıkarın. Bu işlem, pritinisanızın daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Soğanı kabuğundan ayırdıktan sonra, acılığının azalması için soğuk suyla yıkayın. Ardından, soğanı da rendenin iri tarafıyla rendeleyerek patateslerin bulunduğu kaba ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Un, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyerek iyice harmanlayın. Karışımın homojen bir kıvam alması için iyice karıştırın.
• Geniş bir tavaya yeterince sıvı yağ ekleyin ve yağı orta ateşte iyice kızdırın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça hamur atabilirsiniz, eğer hemen yüzeye çıkıyorsa yağ hazır demektir.
• Hazırladığınız harçtan bir çorba kaşığı alarak kızdırdığınız yağın içine bırakın. Hamurun kalın olmaması için kaşığın arka tarafıyla üzerine hafifçe bastırarak düzleyin.
• Pritnisa’nın her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında dikkatli olun, yağ sıçrayabilir.