Puf Ekmek İçin Gerekli Malzemeler:
- 5-5,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 30 g yaş maya veya 1 paket kuru maya
- 1,5 su bardağı ılık su
Üzeri İçin:
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Puf Ekmek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle mayayı, 1 tatlı kaşığı şeker ve yarım su bardağı ılık su ile bir kasede karıştırın. Karışımı 10 dakika kadar bekletin, böylece mayanın aktifleşmesini sağlayacaksınız.
- Kalan 2 tatlı kaşığı şeker, 1 bardak su, tuz, sıvı yağ ve mayalı suyu yoğurma kabına ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kaplayarak oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalandırın. Hamur, bu süre zarfında hacim kazanacaktır.
- Mayalanan hamurdan 24 eşit parçaya bezeler hazırlayın. Her bir bezeyi avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serili orta boy bir fırın tepsisine, bitişik ama yapışmayacak şekilde dizin. İkinci kez, tepside 15 dakika daha mayalandırmalarını bekleyin.
- Yumurta sarısı ve pudra şekerini bir kasede iyice karıştırın; bu karışım, ekmeklerinize güzel bir renk ve tat katacaktır.
- Son adımda, üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı ve pudra şekeri karışımından sürün. Bu, pişirme esnasında ekmeklerinize altın rengi bir görünüm kazandıracaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın, afiyet olsun!
Puf Ekmek Tarifinin Püf Noktaları
- Puf ekmek yapımında yaş, kuru veya instant maya kullanabilirsiniz. Hangi mayayı tercih ederseniz edin, sonuç lezzetli olacaktır.
- Tarife başlamadan önce mayayı ılık su ile çözündürmek oldukça önemlidir; bu adımı atlamak, maya aktivitesini olumsuz etkileyebilir.
- Hamuru hazırladıktan sonra, hava almayacak şekilde kapatılması ve ortalama 1 saat dinlendirilmesi gerekir; bu, hamurun iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Ekmeklerin üzerine pudra şekeri yerine susam veya çörek otu da ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Fırının içine bir kap su koymak, ekmeklerin kendi buharıyla pişmesini ve çıtır çıtır olmasını sağlar; bu, lezzetini artırır.
Kategoriler: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri, Kahvaltılık Tarifler, Hamur İşi Tarifleri, Ekmek Tarifleri
