Püre Yatağında Yeşil Mercimek Sote Tarifi

Bu tarif, besleyici ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için mükemmel bir seçenek. Püre yatağında sunulan yeşil mercimek sote, hem göz alıcı hem de damak çatlatıcı bir yemek. İşte bu enfes yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 7-8 adet mantar (tercihen kültür mantarı)
• 3-4 yemek kaşığı domates sosu (isteğe bağlı olarak taze domates kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı vegan tereyağı
• 1/2 çay bardağı hindistan cevizi sütü
• Tuz, karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
• Tütsülenmiş acı kırmızı biber (tatlı biber de kullanabilirsiniz)
• 1-2 dal taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı:

• Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencerede bol su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek kenara alın.
• Ayrı bir tencerede patatesleri haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra kabuklarını soyun ve ezin.
• Küçük bir tencerede yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları, hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.
• Daha sonra doğradığınız mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
• Domates sosunu ilave edin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin.
• Mantarlar suyunu çektiğinde, haşlanmış mercimekleri ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve ocağın altını kapatın.
• Haşlanmış patates püresini vegan tereyağı, hindistan cevizi sütü, tuz ve karabiber ile iyice karıştırarak krema kıvamına getirin.
• Servis tabağına önce hazırladığınız patates püresini koyun. Üzerine mercimek soteyi özenle yerleştirin.
• Son olarak, kıydığınız taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!