Rawon Çorbası Tarifi
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
Rawon Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg dana eti (tercihen kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı tercih edilebilir)
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 sap taze soğan (ince doğranmış)
- Yarım çay kaşığı şeker (lezzeti dengelemek için)
- 5-6 adet arpacık soğanı (bütün olarak kullanılabilir)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal (özgün rengi ve aroması için)
Rawon Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir tencereyi alın ve sıvı yağı ekleyerek ısıtın. Yağın iyice ısınmasını bekleyin.
- Yağ ısındıktan sonra doğranmış arpacık soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Küp küp doğranmış dana etini ilave edin ve yüksek ateşte etler güzelce kızarana kadar karıştırarak pişirin.
- Etler kızardıktan sonra üzerine su, tuz, karabiber ve toz şeker ekleyin. Bu aşamada çorbanın lezzetini artırmak için baharatları da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, kısık ateşte etler yumuşayıp çorba kaynayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- Pişme süresinin sonunda, ince doğranmış taze soğanı çorbanın içine ekleyin ve nazikçe karıştırın. Taze soğan, çorbanın ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır.
- Rawon çorbasını sıcak servis kaselerine dökün ve yanında taze ekmek veya pirinç pilavı ile birlikte sunarak afiyetle tüketin.