Renkli Kurabiyeler Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 60 gr tereyağı
- 110 gr esmer şeker
- 270 gr şurup (tercihen akçaağaç şurubu)
- 375 gr un
- 75 gr mısır unu
- 1 çorba kaşığı kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı toz tarçın
- 1 çorba kaşığı tatlı baharat karışımı (örneğin, karanfil, zencefil)
- Yarım çorba kaşığı karanfil tozu
- 2 çorba kaşığı zencefil tozu
Şeker Hamuru İçin:
- 1 yumurta beyazı
- 240 gr eriyen şeker
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Pembe gıda boyası (isteğe bağlı)
Renkli Kurabiyeler Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fırını 160 dereceye önceden ısıtın. Orta boy bir tencerede tereyağını, esmer şekeri ve şurubu orta ateşte eritin. Bu karışımın tüm malzemelerin iyice harmanlanması önemlidir.
- Karışımı bir kaba aktarın ve yaklaşık 10 dakika kadar soğumasını bekleyin. Bu adım, hamurun kıvamının doğru olmasına yardımcı olur.
- Soğuyan karışıma, daha önce kar beyazına çırpılmış yumurta beyazını ekleyin. Ardından un ve diğer kuru malzemeleri iki seferde ekleyerek karıştırın. Hamurun iyice homojen olması gerekir.
- Oluşan hamuru bir streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştıracaktır.
- Dinlenen hamuru sekiz eşit parçaya bölün ve her bir parçayı 2 santimetre kalınlığında uzun ve yassı şeritler haline getirin. Şeritlerin eşit olmasına dikkat edin.
- Şeritleri, aralarında 2.5 santimetre boşluk bırakarak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin altın sarısı rengini alması yeterlidir.
- Pişen kurabiyelerin üzerine hazırladığınız şeker hamurunu süslemek için kullanın. Şeker hamurunu yapmak için, küçük bir kabın içine yumurta beyazını kırın, un ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, hamurun yarısını başka bir kaba alarak pembe gıda boyasını ekleyin ve karıştırın.
