Roti Canai Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Roti Canai için Gerekli Malzemeler

Roti Canai, Hint mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu yumuşak ve katmanlı ekmek, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 3/4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su

Roti Canai’nın Yapılışı

Roti Canai hazırlamak oldukça keyifli bir süreçtir. Aşağıda, adım adım nasıl yapılacağını bulabilirsiniz:

• Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına unu, tuzu ve şekeri ekleyin. Ardından eritilmiş tereyağını ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Karışıma yumurta, süt ve suyu ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
• Pürüzsüz, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika yoğurun. Hamur hafif yapışkan olmalı ancak tamamen ıslak olmamalıdır.
• Hamuru sekiz eşit parçaya kesin ve her bir parçayı pürüzsüz toplar haline getirin.
• Her bir beze için, 1 çay kaşığı sıvı yağ ile oklava yardımıyla hamuru tabak büyüklüğünde açın.
• Açtığınız hamurları üst üste koyun ve üzerlerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 3-4 saat dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun daha iyi açılmasını sağlar.
• Dinlenen bezelerden bir tanesini alın, elinizle hafifçe düzleştirip yağlayarak kenarlarından çekin ve olabildiğince ince açın.
• Açtığınız hamurun üstteki kenarını hafifçe kazıyıp ortasına doğru itin. Aynı işlemi alt uca da yaparak ince, kırışık bir hamur oluşturun.
• Hamurun bir ucundan başlayarak daire şeklinde içe doğru yuvarlayın ve diğer ucunu içeriye sokarak yuvarlak bir şekil elde edin.
• Yuvarlak şekli elde ettikten sonra, hamuru tezgaha alın ve ortasından bastırarak düzleştirin.
• Pişirmeden önce hamuru 10 dakika bekletin. Bu arada diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
• Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Yağ eridikten sonra, düzleştirilen hamuru tavaya alın ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişirdiğiniz Roti Canai’leri servis tabağına alın ve sıcak olarak, tercih ettiğiniz soslar veya yemeklerle birlikte afiyetle tüketin.