Rulo Poğaça Tarifi ve Yapılışı

Rulo Poğaça Tarifi için Malzemeler

Lezzetli ve kabarık rulo poğaçalar hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3.5-4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı mahlep
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı krema
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 30 g yumuşak tereyağı

Rulo Poğaça İç Malzemesi

İç harcı olarak kullanacağınız lezzetler:

• 200 g lor peyniri
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Üzeri için

Poğaçaların üzerine lezzet katacak malzemeler:

• 2 yemek kaşığı pekmez
• Susam

Rulo Poğaça Nasıl Yapılır?

Bol malzemeli ve sıcacık rulo poğaçalarınızı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

• Kuru mayayı, ılık süt, şeker ve su ile birlikte bir kapta karıştırın. Bu karışımı yaklaşık 5 dakika bekletin; bu süre içinde maya aktifleşecektir.
• Bir başka kapta, 3 su bardağı unu, tuzu ve mahlebi iyice harmanlayın. Ortasında bir havuz açarak, yumurtanın akını, zeytinyağını, tereyağını, kremayı ve mayalı suyu ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kalan unu kontrollü bir şekilde ilave ederek, hamurun kıvamını ayarlayın. Hamuru toparlayıp üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı yuvarlak bir şekilde açın. Açtığınız hamurun kenarına iri çekilmiş ceviz içi ve lor peyniri karışımını yerleştirin. Hamuru dikkatlice ikiye katlayın ve kenarlarını çatalla bastırarak iyice yapıştırın.
• Hazırladığınız poğaça hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Bu sırada, poğaçaların kabarması için 15 dakika daha oda sıcaklığında bekletin. İkinci mayalanma süresi tamamlandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürün, ardından susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Yumuşacık galeta unlu poğaça tarifi için tıklayın.