Şakşuka Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Sebze Yemeği
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler:
- 5 adet patlıcan
- 1 adet dolmalık kırmızı biber
- 1 adet dolmalık sarı biber
- 1 adet sivribiber
Domates Sosu İçin:
- 6 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı süzme yoğurt
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak İçin:
- Ayçiçek yağı
Şakşuka Nasıl Yapılır?
- İlk olarak patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı bir şekilde soyun ve ardından küp küp doğrayın. Bu işlemin ardından doğranmış patlıcanları 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Bu, acılığının gitmesine yardımcı olacaktır.
- Patlıcanları tuzlu sudan süzdükten sonra kağıt havlu ile nazikçe kurulayın. Biberleri temizleyip, eşit büyüklükte şeritler halinde kesin.
- Domates sosunu hazırlamak için, domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız domatesleri ekleyip soteleyin. Ardından biber salçasını ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırarak, domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve sırayla patlıcanları ve biberleri kızartın. Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın. Sonrasında kızaran sebzeleri geniş bir servis tabağına yerleştirin.
- Servis tabağının ortasına hazırladığınız sosun üçte ikisini dökün. Üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırdığınız süzme yoğurdu ekleyin. Bu, yemeğe lezzet katacaktır.
- Şakşukayı, klasik köfte ya da mutancana gibi lezzetlerle birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Şakşukanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte kullanılacak patlıcanların körpe ve çekirdeksiz olmasına dikkat edin, bu sayede daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
- Tarife başlamadan önce patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılıklarının gitmesini sağlayacaktır; bu adımı atlamayın.
- Dilerseniz şakşukanın içerisine patates de ekleyebilirsiniz. Patatesleri önceden kızartıp, sosu dökmeden önce patlıcanlarla harmanlamak yeterli olacaktır.
- Servis tabağına mutlaka kağıt havlu koyun, böylece sebzelerin fazla yağını salmasını bekleyin ve daha sağlıklı bir sunum yapın.
1 Porsiyon Şakşuka Kaç Kaloridir?
- Sebzelerle harmanlanan şakşukanın bir porsiyonu, yaklaşık olarak 65 kaloridir. Yağ miktarını azaltarak diyet listelerine de ekleyebilirsiniz.
Sağlıklı ve doyurucu olmasıyla bilinen sebzeli tarifler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, akşam öğünlerinde sunabileceğiniz patlıcan oturtma tarifine de göz atabilirsiniz.
