Salade De Poulpe Tarifi: Ahtapot Salatası Nasıl Yapılır?

Salade De Poulpe için Gerekli Malzemeler

• 600 gr ahtapot, temizlenmiş ve haşlanmaya hazır
• ½ büyük kırmızı soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 3 adet patates, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
• 1 adet karanfil, tat vermek için
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• ½ demet maydanoz, kıyılmış
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı, lezzet katmak için
• ½ yemek kaşığı sirke, asidik bir tat için
• 1 yemek kaşığı iri tuz, haşlama için
• Tuz, damak tadına göre
• Karabiber, taze çekilmiş, isteğe bağlı

Salade De Poulpe Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, 1 litre suyu bir tencereye koyup kaynatın. Kaynayan suya iri tuzu ve karanfilleri ekleyin.
• Ahtapotu bu tuzlu suyun içinde yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra, ahtapotu tencerede bırakıp suyunda soğumaya bırakın; bu, ahtapotun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
• Patatesleri soyduktan sonra, 15 dakika buharda pişirin. Patatesler yumuşadıktan sonra, küp şeklinde keserek bir kenara alın.
• Yeşil biberi yıkayıp küçük dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kırmızı soğanı soyup, ince bir şekilde doğrayın. Sarımsakları soyup, şeritler halinde kesin.
• Soğuyan ahtapotu parçalar halinde kesin ve hazırladığınız patateslerle karıştırın. Daha sonra acı biber dilimlerini ve doğranmış soğanları ekleyin.
• Bir kapta zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Son olarak, kıyılmış maydanoz ve sarımsak ile süsleyerek servis yapın. Bu lezzetli salata, soğuk olarak tüketildiğinde daha da nefis bir hal alacaktır.