Salsa Verde Nasıl Yapılır?

Salsa Verde için Malzemeler

• 1 demet taze maydanoz
• 1 demet taze kişniş
• 2 diş sarımsak, tercihen taze
• 1 adet limonun suyu, taze sıkılmış
• 2 yemek kaşığı kapari, tuzlu suyla yıkanmış
• 1/2 su bardağı kaliteli zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak tadınıza göre

• Öncelikle, maydanoz ve kişnişi bol su altında iyice yıkayın ve ardından bir kağıt havlu ile nazikçe kurulayın. Sadece yaprak kısımlarını kullanmak için saplarını dikkatlice kesin.
• Sarımsakları soyup, ince ince doğrayın veya eziciyle ezin. Bu, sosun lezzetini artıracak.
• Bir mutfak robotu veya blender yardımıyla, maydanoz, kişniş, doğranmış sarımsak, taze limon suyu, kapari ve zeytinyağını bir araya getirin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Eğer karışım çok yoğun olursa, az miktarda su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
• Son olarak, karışımınıza tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyerek damak zevkinize göre tatlandırın. İsterseniz biraz daha limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.
• Hazırladığınız Salsa Verde sosunu güzel bir servis kabına alın ve hemen servis edin. Bu sos, özellikle ızgara etler, sebzeler veya deniz ürünleri ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!