Salyangoz Yemeği Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 500 gram salyangoz
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı olarak acı biber de kullanılabilir)
- 4 diş sarımsak
- 1 adet olgun domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay bardağı su
- Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- Karabiber (isteğe bağlı olarak taze çekilmiş)
Salyangoz Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle salyangozların dış kısmı iyice temizlenir. Daha sonra, her bir salyangozun üzerine delik açılır ve kaynayan suya atılarak pişirilir. Bu işlem, salyangozların içindeki kum ve pisliklerin temizlenmesi için 3-4 kez tekrarlanır. Her defasında suyun taze olması önemlidir.
- Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir. Yağ ısındıktan sonra, yemeklik doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsaklar eklenir. Soğanlar ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur.
- Pembeleşen soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış yeşil biber eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
- Daha sonra rendelenmiş ya da küp küp doğranmış domates eklenir. Domateslerin suyunu salıp çekmesi beklenir. Ardından domates ve biber salçaları eklenerek karıştırılır.
- Baharatlar, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. Son olarak, yarım çay bardağı su ilave edilerek karışım kaynamaya bırakılır.
- Bir taşım kaynadıktan sonra, daha önce pişirilip hazırlanan salyangozlar eklenir. Tüm malzemeler birlikte 10-15 dakika kadar pişirilir. Salyangozlar yemeği iyice çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Yemeğinizi sıcak servis edin. Afiyet olsun!
