Sarı Mercimekli Enginar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet enginar (temizlenmiş)
• 2 adet patates
• 2 yemek kaşığı sarı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 1/2 kutu krema

Çorbanın Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı lor peyniri
• 2 tatlı kaşığı çörek otu
• 10 küçük dal frenk soğanı
• 1/2 kutu krema

Yapılışı:

Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sarı mercimekli enginar çorbasının yapılışı oldukça pratik ve lezzetlidir. İşte adım adım tarifi:

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve bir tencereye zeytinyağı ile tereyağını ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
• Daha sonra küp doğranmış patatesleri ve enginarları ekleyin. Bu malzemeleri sürekli karıştırarak birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Şimdi sarı mercimekleri, suyu, rendelenmiş muskatı, tuzu ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
• Çorbanız ocaktan inmeye 5 dakika kala kremayı ekleyin. Birkaç taşım daha kaynatıp, ardından ocaktan alın.
• Sarı mercimekli enginar çorbasını servis tabaklarına paylaştırın. Üzeri için kıyılmış frenk soğanı, lor peyniri ve çörek otunu karıştırın. Bu karışımı çorbanın üzerine serpiştirip, bekletmeden sıcak sıcak servis yapın.

Bu nefis çorba, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!

Kuzu etli ve kişnişli enginar çorbası tarifi için tıklayın.