Sebzeli Böbrek Sote Tarifi

Sebzeli Böbrek Sote için Malzemeler

• 10 adet koyun böbreği veya 2 adet dana böbreği
• 1 bağ taze soğan (iri kıyılmış)
• 2 adet büyük boy domates (rendelenmiş)
• 2-3 adet yeşil biber (iri doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 su bardağı et suyu veya su (sıcak)
• İsteğe bağlı olarak tuz
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)

Sebzeli Böbrek Sote Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, böbreklerin dışındaki yağlı kısımları dikkatlice temizleyin ve böbrekleri dörde bölerek hazırlayın.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Ardından, iri kıyılmış taze soğan ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Bu karışımı birkaç dakika boyunca soteleyerek yumuşamasını sağlayın.
• Soğan ve biberler güzelce sotelendiğinde, böbrek parçalarını tavaya ekleyin. Böbrekler, suyunu salıp çekene kadar, orta ateşte sotelemeye devam edin.
• Böbrekler suyunu çektiğinde, üzerlerine unu serpiştirerek karıştırın. İnce kıyılmış sarımsağı da ekleyin ve birkaç dakika daha çevirerek pişirin.
• Rendelenmiş domatesi, tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Malzemelerin üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak et suyu veya su ekleyin ve karışımı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak, sebzeli böbrek sotenizi sıcak servis yaparak lezzetinin tadını çıkarın.