Sebzeli Et Sarma Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 5 adet biftek dilimi
- 2 adet havuç
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 4 adet domates
- 5 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 tatlı kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadınıza göre)
Sebzeli Et Sarma Nasıl Yapılır?
- Öncelikle biftek dilimlerini derin bir kaba alın. Üzerine süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, karabiber, kırmızı pul biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak etlerin marine olmasını sağlayın. Bu karışımı buzdolabında en az 24 saat dinlendirin.
- Bu arada, domates hariç tüm sebzeleri jülyen şeklinde doğrayın. Havuçları, biberleri ve soğanı ince ince keserek hazırlayın.
- Geniş bir tavada kalan sıvı yağı ısıtın. Isındıktan sonra, 3 diş ince dilimlenmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından doğradığınız sebzeleri tavaya ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Sebzeler pişmeye başlayınca tuz ve baharatları ekleyin, ardından karışımı ocaktan alarak soğuması için bir kenarda bekletin.
- Marine edilmiş bonfile dilimlerinin içine hazırladığınız sebzeli harçtan bir miktar koyun. Dikkatlice sarın ve her birini 1-2 adet kürdanla sabitleyin.
- Domateslerin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Ayrı bir tavaya alarak 2 diş sarımsak, salça ve damak tadınıza uygun baharatları ekleyin. Karışımı kısık ateşte pişirerek sos haline getirin.
- Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve bonfile sarmalarını her iki tarafını da güzelce kızartın. Ardından, kızaran sarmaları bir fırın kabına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız domates sosunu yayın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika boyunca pişirin. Böylece etler yumuşak ve lezzetli bir hale gelecektir.
- Fırından aldıktan sonra sıcak olarak servis edin. İsterseniz yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.
- Unutmayın, tarifte kullanılan baharatlar ve miktarları tamamen damak zevkinize bağlıdır. İsterseniz miktarları azaltıp artırarak kendi damak tadınıza uygun bir lezzet elde edebilirsiniz.
