Sebzeli Köfte Tarifi

85 okunma

Sebzeli köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Özellikle sebze severler için ideal bir tariftir. İşte bu nefis köfteyi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler

2 adet patates
3 dal pırasa
1 adet havuç
1 su bardağı ince doğranmış lahana
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Üzeri için

Galeta unu

Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?

İlk olarak, patatesleri haşlayın ve ardından bir çatalla ezerek püre haline getirin. Bu, köftenizin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Pırasaları ince ince doğrayın ve bir tavaya alın. Havucun kabuğunu soyduktan sonra rendeleyin ve pırasaya ekleyin. Son olarak, doğranmış lahanayı da ilave edin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişen sebzeleri soğumaya bırakın.
Soğuyan sebzeleri, hazırladığınız patates püresi ile birleştirin. Ardından, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, yumurta ve unu ekleyerek güzelce yoğurun. Hamuru yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yassı köfteler haline getirin. Köfteleri galeta ununa bulayın ve bir kez daha buzdolabında 30 dakika bekletin.
Kızgın yağda köfteleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine yerleştirin. Son olarak, yeşilliklerle süslenmiş güzel bir tabağa dizerek servis yapın.

Dilerseniz, bu tarifin yanı sıra patlıcan köftesi tarifini de deneyerek çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!