Sebzeli Rosto Köfte Tarifi

Lezzetli ve besleyici bir yemek arıyorsanız, sebzeli rosto köfte tam size göre! İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 500 g kıyma
• 1 adet büyük soğan
• Yarım demet taze maydanoz
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Sosu için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak (isteğe göre artırılabilir)
• 3 adet olgun domates
• Yarım su bardağı et suyu veya sebze suyu
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Sebzeli Rosto Köfte Nasıl Yapılır?

• Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı, ince kıydığınız maydanozu, ufaladığınız bayat ekmek içini ve bir kasede çırptığınız yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiberi de ekleyerek, harcı iyice yoğurun. Tüm malzemelerin birbirine karıştığından emin olun.
• Hazırladığınız harcı yağlı kağıt serili baton bir kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 60 dakika boyunca, köftenin güzelce pişmesini sağlayın.
• Bu arada sosu hazırlamak için, zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Rendelediğiniz soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin. Soğanların rengi dönmeye başladığında, rendelediğiniz domatesleri, et suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin ve karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve sosu 15 dakika daha pişirin. Fırından aldığınız sıcak köftenin üzerine sıcak sosu gezdirin. Yanında püresi ile birlikte sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!