Şeftali Pestili Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 4 adet orta boy olgun şeftali
- 3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak miktar ayarlanabilir)
- 1 su bardağı su
- ½ limonun suyu
- Kıvam arttırmak için:
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su (nişasta için)
Şeftali Pestili Yapılışı:
- Öncelikle, şeftalilerin kabuklarını dikkatlice soyun ve dilimleyin.
- Şeftalileri bir tencereye alın, üzerine şeker, su ve limon suyunu ekleyin.
- Karışımı orta ateşte, şeftaliler yumuşayana kadar pişirin, bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
- Ayrı bir kapta, 1 su bardağı soğuk su ile nişastayı karıştırın.
- Şeftali karışımını ocaktan alıp, soğuk su ile açtığınız nişastayı ekleyin ve karıştırarak tekrar kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
- Karışım kıvam aldıktan sonra, bir blendır yardımıyla püre haline getirin.
- Yağlı kağıt serili tepsilere, hazırladığınız şeftali püresini ince bir tabaka halinde yayın.
- Pestilin kuruması için tepsiyi 2-3 gün boyunca güneşli bir ortamda bekletin.
- Kuruyan pestili, yağlı kağıttan dikkatlice ayırın ve istediğiniz şekilde kesin ya da şekillendirin.
- Pestilinizi serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Böylece lezzeti ve kıvamı uzun süre korunacaktır.
