Şeftali ve Limonlu Yaz Keki Tarifi

48 okunma

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetini taşıyan bu şeftali ve limonlu kek, hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. İşte bu nefis keki hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler:

1 bardak toz şeker
1 bardak sıvıyağ
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 bardak un
1 paket kabartma tozu
1/2 limonun kabuğu (rendelenmiş)
3 yemek kaşığı labne peyniri
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 adet olgun şeftali
2 adet çilek
Taze nane yaprakları
İnci şekerler (isteğe bağlı)

Şeftali ve Limonlu Yaz Keki Nasıl Yapılır?

Öncelikle, şeftaliyi ikiye bölün. Bir yarısını küçük küpler halinde doğrayarak yoğurt ile birlikte çırpın. Diğer yarısını ise dilimleyip süsleme için ayırın.
Derin bir karıştırma kabında toz şeker, sıvıyağ, şeftalili yoğurt, limon kabuğu rendesi ve yumurtayı güzelce çırpın.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Karışımı yağlanmış 24-26 cm çapında kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kek pişerken, labne peyniri ve pudra şekerini bir kabın içinde krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Kek pişip oda sıcaklığına geldiğinde, labne kremasını kekin üzerine sürün ve taze nane, şeftali dilimleri ve çileklerle süsleyin. Arzu ederseniz, küçük inci şekerleri de ekleyebilirsiniz.

Şeftali ve Limonlu Yaz Keki Tarifinin Püf Noktaları:

Tarifte kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin; bu, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Karıştırma esnasında tortu oluşmaması için mikser kullanmanız faydalı olabilir.
Kekin eşit pişmesi için fırını önceden ısıtmayı unutmayın.

1 Dilim Şeftali ve Limonlu Yaz Keki Kaç Kalori?