Şerbetli Pide Tarifi

Şerbetli Pide için Malzemeler

Hamur için:

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un (genellikle 4-5 su bardağı yeterli olur)

İç harcı için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
• 1 su bardağı küflü peynir (isteğe bağlı olarak beyaz peynir de kullanılabilir)

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu

Şerbetli Pide Nasıl Yapılır?

• Hamur hazırlığı: Un, şeker ve ılık suyu bir kapta güzelce karıştırın. Üzerine yaş mayayı ekleyin ve tuzu da ilave ettikten sonra, ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Dinlendirme süreci: Hamur yoğrulduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir ortamda dinlenmeye bırakın.
• Şerbet hazırlığı: Bu süre zarfında bir tencereye su ve şekeri koyarak şerbeti hazırlamaya başlayın. Şerbet kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynatarak altını kapatın. Şerbetin soğuması için bir kenara alın.
• Hamuru şekillendirme: Dinlenmiş hamuru eşit parçalara ayırın. Her bir parçayı merdane yardımıyla oval şekilde açın ve boyunu uzatın.
• İç harcı ekleme: Açtığınız hamurun ortasına peynir karışımını yerleştirin. Peynirlerin görünmeyecek şekilde hamurun iki tarafını birbirine kapatın.
• Pideyi pişirme: Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Son dokunuşlar: Fırından çıkan pidelerin üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve enlemesine dilimleyin.
• Şerbetleme: Soğuyan şerbeti pidelerin üzerinde gezdirin ve ardından sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!