Sıcak Ispanaklı Dip Tarifi

Sıcak Ispanaklı Dip & Kıtırlar Tarifi

Malzemeler:

• 2 demet (yaklaşık 500 g) taze ıspanak
• 1 demet taze soğan (ince doğranmış)
• 1 kutu (200 g) beyaz peynir veya labne krem peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam muskat rendesi
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yuvarlak bütün ekmek
• 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri veya parmesan

Servis İçin:

• 4 adet lavaş (tortilla)

Yapılışı:

• Öncelikle, taze soğan ile ıspanağı geniş bir tavada alarak 5-10 dakika kadar kavurun. Ispanaklar solduktan sonra karışımı soğumaya bırakın.
• Soğuyan ıspanak karışımına krem peyniri, tuz, karabiber, muskat rendesi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mutfak robotundan geçirin.
• Bir yuvarlak ekmeğin iç kısmını dikkatlice oyarak çıkarın. Elde ettiğiniz ıspanaklı karışımı ekmeğin içine doldurun. Üzerine rendelenmiş parmesan veya kaşar peynirini serpiştirerek, önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Ayrıca, lavaşları üçgen şeklinde keserek fırın tepsisine dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika kadar kızartın, böylece kıtır bir doku kazanacaklardır.
• Fırından çıkan sıcak ıspanaklı dipi, kıtır lavaşlarla veya dilimlenmiş ekmekle sıcak servis edin. Afiyet olsun!