Simit Kebabı Tarifi ve Püf Noktaları

Simit Kebabı Tarifi

Simit kebabı, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir. Özellikle mangalda pişirildiğinde ortaya çıkan aroması ve lezzeti ile sofralarda vazgeçilmez bir yer edinir. İşte, bu nefis kebabı hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

• 1 kg kebaplık zırh kıyması
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağı simit (ince bulgur)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 küçük baş kuru sarımsak (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Simit Kebabı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir tepsiye simidi koyun ve üzerine 1 bardak ılık suyu ekleyerek 15 dakika bekletin. Bu süreç, simidin yumuşaması için önemlidir.
• Bekleme süresinin sonunda, yumuşayan simidin üzerine kıyma, kuru nane, toz biber, kimyon ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Bir tutam tuz da ilave edin.
• Tüm malzemeleri yoğurarak 5-10 dakika boyunca iyice karıştırın. Bu aşama, kebabın lezzetinin ve dokusunun mükemmel olması için oldukça önemlidir.
• Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şişe geçirin. Avuç içi ve parmaklarınızı ıslatarak, şişte mangala uygun şekilde düzgün bir form verin.
• Şişleri, önceden ısıtılmış mangalda, sürekli çevirerek pişirin. Kebapların dışının yanmaması, içinin ise pişmesi için bu adım kritik öneme sahiptir.
• Simit kebabını, acılı ezme ve kıl biber turşusu ile birlikte sıcak servis yaparak, misafirlerinizi şımartın. Şimdiden afiyet olsun!

Simit Kebabının Püf Noktaları

• Kullanacağınız kıymanın orta yağlı olmasına dikkat edin. Mümkünse kıymayı iki kez çektirerek daha iyi bir kıvam elde edin.
• Kebabın lezzeti için yoğurma işlemi oldukça önemlidir. Harç, en az 15 dakika boyunca yoğrulmalıdır.
• Hazırladığınız kebap harcını streç film ile sararak 10 dakika dinlendirin. Bu, kebapların daha lezzetli olmasını sağlar.
• Simit bulgurunun çiğ kalmaması için, ılık su ekledikten sonra üzerini kapatmayı unutmayın.
• Kullandığınız şişlerin hijyenik olması için, tarifin başında sıcak suda bekletip kurulayın.

1 Porsiyon Simit Kebabı Kaç Kaloridir?

• Bir porsiyon simit kebabı, yaklaşık 340 kalori içermektedir. Simit kebabı, demir ve fosfor açısından zengin bir içeriğe sahip olmasına rağmen, içinde bulgur bulunduğu için ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.

İçeriğindeki mineraller sayesinde kas ve kemik yapısına katkıda bulunan et yemekleri ilginizi çekiyorsa, Hatay usulü tepsi kebabı tarifine de göz atmayı unutmayın!