Somonlu Niçoise Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet somon fileto
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (pişirme için)

Salata için:

• 8 adet bebek patates, haşlanmış ve dörde bölünmüş
• 10 adet cherry domates, ikiye kesilmiş
• 115 gr taze fasulye, ince doğranmış ve haşlanmış
• 4 yaprak Yedikule marul, uzunlamasına dörde bölünmüş
• 1 adet kırmızı soğan, ince piyazlık doğranmış
• 4 adet yumurta, kaynar suda 6 dakika haşlanmış ve ikiye bölünmüş
• 6 adet ançüez, uzunlamasına ince şeritler halinde kesilmiş
• 16 adet salamura çekirdeksiz siyah zeytin
• 8 yaprak taze fesleğen, doğranmış

Sos için:

• 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış frenk soğanı
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Somonlu Niçoise Salatası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sos için gerekli olan tüm malzemeleri bir kapta bir araya getirip iyice çalkalayarak homojen bir karışım elde edin.
• Salata malzemelerini geniş bir salata kasesine yerleştirin ve dikkatlice karıştırın.
• Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve nazik bir şekilde harmanlayın.
• Somon filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra, sıcak bir tavada az miktarda zeytinyağı ile her iki tarafını da güzelce pişirin.
• Pişen somonları salatanızın üzerine yerleştirerek sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!

Püf Noktası:

• Salata hazırlarken yeşilliklerin kuru olmasına özen gösterin. Bu, sosun yeşilliklere daha iyi tutunmasını sağlayacak; aksi takdirde sıvı, alt kısma inerek istenilen lezzeti vermeyecektir.