Soslu Bulgur Köftesi Tarifi

Bu lezzetli soslu bulgur köftesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. İşte bu harika tarifi hazırlamak için gereken malzemeler:

Malzemeler

• 2 su bardağı esmer ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz (isteÄŸe baÄŸlı)
• Karabiber (isteÄŸe baÄŸlı)
• Kimyon (isteÄŸe baÄŸlı)
• 6 su bardağı su (haÅŸlamak için)

Üzeri için

• 300 g yoÄŸurt
• 3 diÅŸ sarımsak
• 50 ml sızma zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı rendelenmiÅŸ domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Bir tutam nane (süsleme için)

Soslu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kaseyi bir kapakla kapatıp bulgurların şişmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin. Bulgurlar şiştikten sonra, un, yumurta, tuz ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun; harcın homojen bir kıvam alması önemlidir.

Parmaklarınızı suya batırarak, hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları parmak uçlarınızla sıkarak şekil verin. Bu aşamada köftelerinizi istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.

Geniş bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya dikkatlice ilave edin ve haşlayın. Haşlanan köfteleri bir kevgir yardımıyla sudan çıkartıp bir servis tabağına alın.

Üzeri için, yoğurdu geniş bir kasede çırpın. Ezdiğiniz sarımsakları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ayrı bir sos tenceresinde, sızma zeytinyağını ısıtın. Ardından rendelenmiş domatesi ve biber salçasını ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

Son olarak, bulgur köftelerinin üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız salçalı sostan gezdirin. Üzerine bir tutam nane serpiştirerek şık bir sunum yapın. Afiyet olsun!