Soya Soslu Karışık Sebze Sote Tarifi

Malzemeler:

• 200 gr brokoli
• 200 gr karnabahar
• 200 gr mantar
• 1 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• 1 adet pırasa
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 diş sarımsak
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Öncelikle brokoli ve karnabaharı iyice yıkayın, ardından küçük çiçekler halinde ayırın. Mantarları ise yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
• Kabak, kırmızı biber, sivri biber ve pırasayı ince jülyen şeklinde doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Isınan zeytinyağına öncelikle doğradığınız pırasayı ve ince doğradığınız sarımsağı ekleyin. Kısık ateşte, pırasanın yumuşaması için birkaç dakika soteleyin.
• Daha sonra sırayla, kırmızı ve sivri biberleri ekleyin. Biberler hafif yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
• Ardından brokoli ve karnabaharı da ilave edin. Sebzeler pişerken, mantar ve kabakları ekleyin. Tüm sebzeleri 1-2 dakika kadar daha pişirin.
• Karışık sebze soteyi ocaktan almaya yakın, soya sosunu, karabiberi ve kekiği ekleyin. Bu aşamada tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın ve 1 dakika daha pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra sıcak servis yapın. İsterseniz yanında pilav veya makarna ile sunabilirsiniz.