Steak ve Paris Mash Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- Biftek: Kişi sayısına göre tercih edilebilir.
Paris Mash için:
- Tereyağı: 200 gram
- Patates: 1 kg
Steak ve Paris Mash Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, Paris mash için patateslerin kabuklarını dikkatlice soyun ve ardından haşlayın.
- Haşlanan patatesleri bir patates ezeceği veya çatal kullanarak iyice ezip püre haline getirin.
- Hazırladığınız püreyi iki kez tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, daha kremsi bir sonuç sağlar.
- Ezdiğiniz patatesleri tekrardan ocağa alın ve düşük ısıda karıştırmaya devam edin.
- Soğuk tereyağını küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri ocaktan alıp, tereyağı parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Dilerseniz, daha zengin bir tat için süt veya krema da ekleyebilirsiniz.
- Steak pişirmek için biftekleri tavada yüksek ateşte kızartın. Orta pişmiş bir et elde etmek istiyorsanız, etin bir yüzünü 4, diğer yüzünü ise 4 dakika pişirin.
- Hazırladığınız steakleri, Paris mash ile birlikte sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Steak ve Paris Mash Tarifinin Püf Noktaları
- Paris mash yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pürenin yumuşak ve kremsi bir kıvamda olmasıdır.
- Patatesleri püre haline getirirken blender kullanmaktan kaçının; bu, pürenin yapışkan bir hale gelmesine neden olabilir.
- Patatesleri haşlarken içerisine bir miktar süt eklemek, daha kolay yumuşamasını sağlar ve lezzetini artırır.
- Etin az pişmiş olmasını istiyorsanız, 55-60 derecede bir yüzünü 3, diğer yüzünü de 3 dakika pişirin.
- Daha iyi pişmiş bir et tercih ediyorsanız, 70 derecede bir yüzünü 7, diğer yüzünü de 7 dakika pişirin.
1 Porsiyon Steak ve Paris Mash Kaç Kalori?
- Bir porsiyon steak yaklaşık 215 kalori, Paris mash ise yaklaşık 170 kalori içermektedir.
