Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye (önceden ıslatılmış)
- 2 adet olgun domates
- 1/2 kangal sucuk (isteğe bağlı olarak baharatlı tercih edilebilir)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- 1 adet büyük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Sucuklu Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fasulyelerinizi 4 saat ya da tercihen bir gece önceden suya koyarak iyice ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacaktır.
- Islatılan fasulyeleri, 5-6 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Düdüklü tencerede pişirirseniz, bu süre daha da kısalacaktır.
- Bir tencerede tereyağını eritin ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve soğanlar güzel bir aroma alana kadar kavurmaya devam edin.
- Domatesleri rendeleyin ve soğanların üzerine ekleyin. Önce biber ve domates salçalarını ekleyerek karıştırın, ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin.
- Bu aşamada, yemeğin tuzunu da ekleyerek tatlandırmayı unutmayın. Haşlanmış fasulyeleri tencereye alıp 2 bardak su ekleyin.
- Son olarak, sucukları istediğiniz boyutta doğrayarak yemeğin içine ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, altını kısıp 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. İsterseniz, pişirme işlemini güveçte de yapabilirsiniz.
- Sucuklu kuru fasulyeyi, yanında pilav ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında turşu ile harika bir ikili oluşturur.
Püf Noktaları:
- Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, hem pişirme süresini kısaltacak hem de daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlayacaktır.
- Eğer zamanınız kısıtlıysa, fasulyeleri düdüklü tencerede kısacık bir sürede pişirebilirsiniz.
- Fasulyeleri güveçte pişirmek isterseniz, 165 derece fırında 1 saat kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
