Sucuklu Pilav Tarifi ve Püf Noktaları

Sucuklu Pilav için Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı yasemin pirinci
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram sucuk
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2.5-3 su bardağı sıcak su
• Tuz (damak zevkinize göre)

Sucuklu Pilav Nasıl Yapılır?

Sucuğu, kibrit çöpü boyutunda doğrayın. Domatesleri rendeleyip hazırlayın. Yasemin pirinçlerinizi güzelce yıkayın ve tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltacak ve daha lezzetli bir pilav elde etmenize yardımcı olacaktır.

Bir tencerede tereyağı ve ayçiçek yağını birlikte eritin. Eriyen yağın içine doğradığınız sucukları ekleyin ve kavurun. Sucuğun lezzetinin yağda çıkması için birkaç dakika kavrulması yeterlidir. Ardından, yıkanmış pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin; bu adım, pirinçlerin lezzetini artıracaktır.

Sonrasında rendelenmiş domatesleri ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Şimdi sıcak suyu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra isteğe bağlı olarak tuz ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi boyunca, pilavın suyunu kontrol etmeyi unutmayın; eğer yetersiz gelirse, sıcak su ekleyebilirsiniz.

Pilavınız piştikten sonra, ocaktan alıp 15-25 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirme süresi, pilavın daha iyi demlenmesini sağlayacaktır. Servis yapmadan önce, tencerenin üzerini bir kağıt havlu ile kaplayarak kapağını kapalı tutmayı unutmayın; bu, pilavın daha lezzetli ve kıvamlı olmasına yardımcı olur.

Püf Noktası: Pilavın tam kıvamında ve lezzetli olması için demlenme süresine dikkat edin. Servis yaparken sıcak olarak sunun ve yanında turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!