Sucuklu Poğaça Tarifi

Sucuklu Poğaça için Malzemeler

Hamur İçin:

• 4-4.5 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı kaymak
• 2 yumurta akı

Üzeri İçin:

• 100 g tereyağı

İç Harcı İçin:

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 4 adet çarliston biber
• 1 diş sarımsak
• 8 adet kuru domates
• 400 g sucuk

Üzeri İçin:

• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörekotu

Sucuklu Poğaça Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, unu geniş bir kaba alın. Kuru maya, toz şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ortasında çukur açın. Ardından ılık süt, zeytinyağı, kaymak ve yumurta aklarını ilave ederek bütün malzemeleri yoğurmaya başlayın.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık bir saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve daha hafif bir yapı kazanacaktır.
• İç harcını hazırlamak için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve küçük küp doğradığınız çarliston biberleri ekleyerek soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsak ve küp doğradığınız kuru domatesleri de ilave edin.
• Son olarak, küp küp doğradığınız sucukları ekleyin ve karışımı 5 dakika daha pişirerek ocaktan alın. İç harcınız soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Elde ettiğiniz tereyağından 3-4 yemek kaşığını mayalanan hamurun üzerine döküp yeniden yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp her birini açın. Ortasına iç harcından koyarak hamuru elinizle yuvarlayın ve kapatın. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Kalan tereyağını poğaçaların üzerine gezdirin. Toz şeker ve yumurta sarısını bir kasede çırpıp poğaçaların üzerine sürün. Çörekotu serpip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Pişen poğaçaları fırından aldıktan sonra, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!